大财神彩票|大财神彩票官网:怎么做石蛙_石蛙的做法大全_的家常做法

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  做法:1、石蛙去皮去内脏,斩去脚爪后剁成大块。大腿骨用刀背敲断,做出的石蛙腿就不会笔直一根。加入适量的盐用手抓均后,腌制10分钟(腌制时石蛙肉有轻微跳动是神经反应,无需多想)。2、五花肉切成肉丁备用;摘几片新鲜紫苏叶切成丝备用;姜粒、韭菜花、大蒜子、红椒圈各适量。3、锅里去少量的油再倒入五花肉小火煸炒,炒出五花肉的油份。加适量的水转大火煸炒,进一步逼出油份(这样炒出的五花肉肥而不腻)。倒入姜粒、大蒜子、红椒圈,大火煸炒,要炒去辣椒的燥辣,需要加入适量的水一起煸炒。加适量的盐后再加适量的水,将辣椒炒香炒甜。4、水气炒干后倒入石蛙,倒一勺二锅头酒在石蛙上面,盖上锅盖大火焖10秒,再将石蛙炒至变色,最后加入适量的老抽翻炒上色。加水平到石蛙,加适量的胡椒粉炒均后大火焖煮8分钟。5、8分钟后加入适量的鸡精和蒸鱼豉油,倒入紫苏叶和韭菜花翻炒均匀,再淋入适量生粉水,让汤汁更浓郁。汤汁快收干时关火,美味即成。

  我己把石蛙冼净后用油放生姜爆炒过,茭白,小青椒洗净沥干食材全准备好。锅里放油先炒一下蒜未,跟着放入青椒和茭白等茭白青椒炒到五六分熟倒入已半熟的牛蛙,接着放料酒、盐、生抽、喜欢甜的放点糖,翻炒几下放点鸡精后再翻炒几下就可以剩盘了。

  先热锅放油,油开后放入花椒至香味出来放入姜片和蒜末,翻炒倒入斩件后的石蛙(个人喜欢,已经先飞水后马上冷却)倒入少许白酒,生抽。翻炒后再加入红绿辣椒,继续翻炒在加入少许水,盖锅视水分快干情况下加入洋葱,翻炒倒入少许蚝油,盐巴调味即可上碟

  【蒜子烧牛蛙】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【蒜子烧牛蛙】入秋后的又一道“饭遭殃”居家常备:36道让你刮锅底的“饭遭殃”--------------------------------------------秋风一起,也即宣告火热一夏的小龙虾季的结束;接下来,馋嘴老饕们的目光转向了下一个美食——牛蛙。秋冬季是食牛蛙的好时节,牛蛙肉质细嫩滋味鲜美,更难得的是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇。香辣牛蛙、干锅牛蛙、泡椒牛蛙卤牛蛙。。。风味各异的牛蛙菜高频率地出现在各式餐馆排档的菜单上。周末逛超市,看到生鲜区热卖的牛蛙,也禁不住诱惑,拎了两只回来,应应景,咱家也牛蛙一盘吧~家人不太能吃辣,就做一个不太重口味的烧牛蛙,配上煸香的整粒蒜子,味道也不让人失望的。吃肉不吃蒜,营养减一半哈~【蒜子烧牛蛙】入秋后的又一道“饭遭殃”==============================================================================================【蒜子烧牛蛙】制作材料:牛蛙2只,大葱,蒜坨,青/红椒,生姜(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、胡椒粉,料酒,干淀粉,豆瓣酱,海鲜酱,醋------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将斩杀牛蛙内、外洗净,放置案板斩切成块放入大碗中。↓2.加入生姜片、盐、胡椒粉,料酒拌匀,腌制15分钟左右备用。↓3.将配材洗净,大蒜剥皮,大葱切小段,生姜切丁,青/红椒去蒂切块,小葱洗净切小段备用。↓4.腌制好的牛蛙撒上干泻粉稍加抓匀,放置加热煎锅中,油煎至微微发黄焦香后盛出。↓5.净锅烧热注油,油温起来后,先将大葱段投入锅中煸香盛出,再将蒜瓣、生姜、椒块入锅煸至焦黄出香,拨至锅边后,将剁细的豆瓣酱2汤匙倒入锅中央,加入1汤匙海鲜酱。↓6.小火将酱料煸炒至红油渗出后,将香煎过的牛蛙块回锅,转大火将锅内材料、酱料翻炒均匀,淋入料酒炒匀,淋入鲜醇酱油炒匀。↓7.锅内加水(或高汤)1杯煮开,转中小火加盖焖烧至汤汁稠浓。↓8.试下味酌情加盐,起锅前淋少量锅边醋,撒上小葱段即成。【小贴士】牛蛙的好营养牛蛙营养价值丰富,是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食材。牛蛙肉质细嫩,味道鲜美,并具有一定的食疗功效。促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,此外牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。--------------------------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----邀请加入籁籁美食交流群Q群号:372584921居家常备:36道让你刮锅底的“饭遭殃”!※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香,水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!下饭拌面佐粥三合一,懒人必学28道口味百搭的懒人菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!口味百搭的民间传统小菜——【雪里蕻酱毛豆】又简单又美味的猪肝做法!(附:12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节,给我一个不“敲诈”的理由?【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎,烹饪前的处理是个小难点!【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳?【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!【凉拌竹笋】狂甩冬膘的19道鲜口菜!【腊鸭脯炒茄子】3点小注意炒出一盘绝味下饭菜!【萝卜煨牛腩】牛肉的18种家常“解馋”吃法!鲜得掉眉毛的锅焖鱼怎么做?40种家常烹鱼法零厨艺也能搞定【黑椒可乐肉排】,排骨19种私房做法

  材料:黄油70克,低筋面粉120克,鸡蛋液20克,糖粉50克,可可粉约6克;做法:1、黄油切小块室温下软化,放入糖粉;2、朝一个方向搅匀至黄油顺滑,体积开始膨大。加入一半蛋液,搅匀至蛋液完全吸收。3、再加入剩余蛋液,搅匀至蛋液与黄油完全融合;然后将黄油平均分成两份(每份重约70克);4、将可可粉与55克低粉混合均匀,筛入其中一份黄油中,用刮刀切拌均匀,成黑色面糊。5、将剩下的65克面粉筛入另一份黄油中,用刮刀切拌均匀成黄色面糊。将拌好的两种面糊分别揉捏成团,包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半小时左右。6、冷藏后的面团取出,分别揉搓成条状,然后将两种面团如图所示黑黄相间地排在一起;7、两手反方向用力,像搓麻花一样,轻轻将两种两团搓在一起;8、将搓长的面团从中间切断成两条,再放在一起继续两手反方向轻轻搓匀,反复两次。9、然后整理成圆柱状的面条,放入冰箱冷冻半小时左右。10、冻好的面条取出,切成约0.5厘米厚的小圆饼。11、摆入烤盘中12、送入预热好的烤箱中,170摄氏度烤约15分钟取出,晾凉即可。

  【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!这顿饭,是上上个周末吃的。那天小朋友挺能干,早早地把校内校外的功课完成了。于是一家仨到万达菱角湖广场溜达。看了部下午场《里约大冒险》,动画片,格调轻松诙谐。呵呵,我家小朋友是个笑点特低的娃,把他乐得前俯后仰爆笑连连,我和他爹一边看影片一边看娃儿,也乐得够呛。片子看完五点多钟了,商量到哪吃晚餐,小朋友嚷嚷着吃“禅石”。我和他爹笑,臭小子哪里是为着“吃”分明是又想跑去玩他家大门了。想想也行,禅石在沿江大道上,穿过马路就是江滩公园,吃完饭正好去江滩散散步。于是先打电话订了座,然后出发。说到这家小资餐厅,江城颇负盛名,人称其有三“怪”:一、摁对“机关”才能破门而入。来到餐厅的入口处你看不到门,只见正面的墙上开有九个圆孔,开门的“机关”随机地藏在其中一个圆孔之中,得猜,猜对了摁对了你才可以“破门而入”,其实也简单,运气再不济把九个圆孔都摁一遍肯定能“蒙”对。二、看菜单“必须打着手电”。呵呵,说法有点夸张,不过,里面确实黑灯瞎火,昏暗到你看不清来踪去路和菜谱,特别是晚上。三、厕所很雷人。人说去禅石一定要去上趟厕所,考考自己的急智和逆向思维能力。洗手间的门把手有“玄机”,握着门把手用尽吃奶的力气你也开不了它的门或出不了门,或者唯一有个推得开的门里面会是一堵墙一面大镜子,常常可以看到不明其故的“内急人士”急得在门前团团转。↑餐厅入口处:不经装饰的大门与墙浑然一体。九孔玄机,找对位置,门方开启。小朋友第二个就摁对了。唉,可他还是赖在这儿给人当门僮,菜都上桌了才被他爹拎上楼。黑灯瞎火滴。。。入门之后,够昏暗吧。禅石上下两层复式结构,一层咖啡酒吧,二层餐厅。楼梯处设计有地灯,要不真的容易摔跤。上到二楼,灯光设计很有点舞台聚灯效果,每个台位上一个玻瓶,插着一支风信子~喏,这是餐厅的又一特色,同一张台面上不会有重复形状的水杯,餐盘花色也不一样。三口之家,简单便餐,勿需酒水,直接点几样他家的特色菜。↓真味豆腐,通常也叫“禅石豆腐”。纸锅上桌,一边小火加热一边吃,豆腐很嫩滑小有点辣口,芡汁勾得浓薄适度,份量很袖珍,小朋友不吃辣,我和他爹两人份,份量刚刚好。↓外婆茄子煲。这道菜吃得过。我家先生喜欢属必点项目。这道茄子煲,做得挺用心的,也是这家餐厅的菜品之中我比较欣赏的一道。茄子先油炸过,再和咸肉丁、尖椒烩炒,用到了荤油,吃得出猪油特有的香,茄丁包裹上些许咸蛋黄沙沙的口感比较出彩,此外出彩的一点还有,用到了大量的洋葱,先煸炒煸香铺在砂锅底层,再将烩炒好的茄子铺在其上再加热。这个茄子煲吃起来一层一层的香,富有层次感。↓酸汤肥牛。中规中矩的做法,中规中矩的味道。里面的内容。。。酸辣滋味,适合配碗白米饭吃。。。↓金牌香烤寸骨这道菜姗姗来迟,我家无肉不欢的伢啊,没吃到肉就没法把他打发好。↓至尊特色炒饭。就是咖喱海鲜炒饭,海鲜用料极少,菠萝倒给得不少~二楼餐厅的小场景,大白天靠窗的位置,还是有“光明”的。。。灯光投射到桌面上,每张桌子形成了一个独立私密的空间,清水混凝土墙面、裸露的天花,直线、斜线、孔洞等元素在高低起伏的错层中穿插组合,这些设计元素的运用,想必店家是想营造贴合店名“禅”的意境吧。澳门路的“是空”也是这家老板开的,内部装璜设计也很有特色。↑昏暗的走廊,紧闭的门,去看看他家有点诡异的洗手间。↓洗手间都是“单人间”,就像火车上的WC,不分男女。按正常方式推得开的门最好别进,迎面而来的很可能是一堵墙。打不开的门或许倒是正常的洗手间,如果握着门把手用尽吃奶的力气你也开不了它的门或出不了门,“玄机”就在门把手上。试一试,倒转一个方向开启。↓餐毕,下楼出门,一楼咖啡厅的挑空中厅,一色的清水混凝土墙面、裸露的天花,↓消费帐单,不点酒水,价格还算挺平的~~~~↓走出禅石,是江滩酒吧一条街,露天台位已经支起来,江滩的夜生活即将开始。。。爱情婚姻就像一场长跑,总有接不上气的时候,当初“七年之痒”时,我家先生没少领我上这条街。↓穿过马路,就是江滩,吹吹江风吧,两岸的灯光开始星星点点渐次亮了起来。。。江畔的情侣。。。三个大学生模样的孩子,捡石子打水漂,我家小朋友立马加入了他们的行列。。。这样的黄昏,思绪禁不住又开始散漫开来,迎着风,眯缝着眼睛,感受着这座不知不觉之中生活了十多年的城市的气息。。。那些美的,苦的,那些笑中有泪的日子,都与这块土地筋脉枝叶,丝丝相连,还有下一站吗?我特别不擅长拍夜景,江风起,岸边的花草吹得直晃,想拍张好点的图,都糊掉了,手真臭。。。离开时,天色更暗了,公园里夜间健身的人们,呵呵,我也想进去跳一圈,被我家那位先生一把给拽走了。。。江滩公园的彩灯亮起来了。。。回到禅石取车,灯光笼罩下的老房子,真美。。。走走逛逛,江城22处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

  有相好的朋友老家在溧阳,五一回家问我们要不要同行,去溧阳周边转悠一下。我们没多考虑便答应了,因为虽然和溧阳离的很近,但我还真没有去过一次。最重要的是,那里有我挂念已久的美食!此番去溧阳,我们的目的地不是天目湖,也不是竹海,因为知道这些景点在五一的时候一定是人满为患的。我们去了平桥石坝,它是中国最大的非钢筋混凝土水库大坝,亚洲最大的浆砌石拱坝。历时5年建成,整体造型奇特,建筑工艺高超。掩在青山绿水之间,很是气势。虽说石坝是用来防洪抗旱,灌溉农田的。但我觉得它更像是一件充满历史韵味的艺术品,它的每一个细枝末节都吸引着人们的目光。所以虽然它不是景点,但还是吸引大批的游客前往。如果是多雨季节,还能看很壮观的瀑布!【平桥石坝】山脚下的小玩意,能勾起童处的回忆~石坝下的石桥和石狮~充满历史感的龙头~山景~壮观的石坝~可以上到石坝顶,从顶上看山下~水库~山下农家的小物~雨后的树叶~到处充满了历史的神韵~是个不错的露营地~这是我们平常吃的香菜开的花~放在路边卖的农家自己晒的野菜~【天目湖&美食】溧阳虽然是一座不大的县级市,但吃食却是很出名的,最有名当属天目湖的砂锅鱼头。平桥石坝的山脚下就有家农家饭店,也有鱼头。不过我们一早就定好回天目湖那边吃饭。从石坝到天目湖也就十来分钟的车程。进天目湖景区的那条路边,全是饭店,家家都有鱼头。景点的饭店都是大同小异的,我们便随兴选了一家。要说正宗的天目湖鱼头,还是要到景区大门对面的天目湖宾馆吃的,因为这道菜始创于此,烹制正宗天目湖砂锅鱼头,需选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料,纯天然天目湖水为汤基,加上特有的烹调工艺加工而成,所以正宗的天目湖鱼头价格也是不菲的。饭店的生意很好,我们索性点了580的包桌,十来个菜都是饭店一早就拟好的。鱼头是自然少不了,溧阳多是不起眼的小山,但也算在山区了。所以饭桌上也少不了山里的野味和溧阳特有手剥笋和白芹这些时蔬。扎肝也是溧阳很有名的一道农家菜,很早之前,听溧阳的朋友说起过后就一直念念不忘了。是用一段小肠把一块五花肉,一块猪肝,一块油豆腐扎在一起,红烧卤制而成。农家一般只有过年才会做这道菜,但饭店也是一年四季都有的。我知道这家饭店的扎肝一定不是最好吃的,但这道菜扎实的材料和传统的做法注定它不会难吃,我没忍住吃了两块,朋友说这饭店扎肝的块头还算好,要是自家做的,一块大点的扎肝足有半斤呢!这条道边全是饭店,走进去就是天目湖景区了~盐水虾~花生~酱牛肉~泡菜,味道不错,很爽口~蜜蕃茄~豆腐丝,许久不吃,还是很怀念的~手剥笋,很好吃~野鸡肉~这个好像是野兔肉~白芹也是溧阳很有名的~传说中的扎肝,绝对是肉食族的大爱~野鸭~鱼尾,朋友说不是很新鲜,我没尝~炒春笋~鱼头汤,不是最正宗的,但味道还行~吃完饭在天目湖外围转了下,没有进景区。其实外围的景色也很不错~

  经常被问到,第一次烘焙,做点什么好呢?面包?饼干还是蛋糕?我通常会不加思索的回答:饼干。因为我一直觉得饼干是最好操作,最容易成功的烘焙产物。哪怕黄油没打发,哪怕造型不美观,但是一点也不耽误吃。直到出现了它——咖啡大理石乳酪蛋糕,我认为没有再比它简单,比它容易成功,比它零失败的烘焙产物了!无需打发食材,无需分离鸡蛋,无需过筛,只需要按照顺序投入到盆里搅拌、烘烤、冷藏、脱模。简单到可以轻描淡写的一概而过,但是却能享受到风味独特、伴有浓香咖啡味道的乳酪蛋糕。但凡带有奶油奶酪的东西,真的是一点都不感兴趣。做这款咖啡大理石乳酪蛋糕,完全是出于犒劳我家掌柜的目的。也总是在不经意的时候,不在乎的事情中,逆转了乾坤。为什么这么说呢?那得归功于咖啡的味道。浓郁的咖啡味道,遮盖了奶油奶酪的“腥气”,也就是吃不惯奶酪的人最受不了的味道。凸显出的奶酪清香,就是在烤箱里被烘焙时散发出来的香气。冷藏过后,风味更加独特。一口不过瘾,再来一口。特别享受咖啡的味道弥漫整个屋子的时刻,比起冲一杯咖啡,用烘烤来诠释咖啡的感染力是最好不过的了。简单的蛋糕,食材也一定是简单易买的。不需要去专业烘焙店购物,只要是大型超市就能够买的到。①基本食材奶油奶酪,什么牌子都可以。虽然奶油奶酪也叫芝士,但是芝士的种类繁多,买的时候一定要看清了是“奶油奶酪”,而非奶酪片、芝士条、芝士末等等。白糖,普通的白糖,最好选用细砂糖而非绵白糖或是粗粒砂糖。但也没有特殊要求规定一定要用什么糖,木糖醇之类的代糖也没问题。牛奶、玉米淀粉、鸡蛋,最家常的食材。玉米淀粉,注意是玉米淀粉,不是玉米面,玉米粉。买的时候注意看清是玉米淀粉,不要买成土豆淀粉。香草精,香草精请选择纯天然的。关于香草精、香草糖的制作,小雯博客也有写过,请点击这里。如果选择用香草糖,那么香草精就可以省略了。速溶咖啡粉,市售的速溶咖啡。不要买现磨的咖啡粉,那颗粒是冲不散的。也不要买二合一带伴侣的即冲咖啡。只要纯咖啡,苦苦、黑黑、不甜的。奥利奥饼干和黄油。奥利奥饼干就不用多说了,此次制作只需要用到饼干,不需要夹心,所以要提前把夹心抠去。夹心也不是啥好东西,能不要咱就不要了。黄油,超市里就有卖的,和奶油奶酪一起的柜子。要选择无盐黄油,一定要看清是无盐黄油!再者,要选用动物黄油,而非植物黄油。②工具手动打蛋器一把。用电动的也行,手动的也行,几乎没什么太大的区别。对于新手来说,可能工具不是很齐全,所以用手动打蛋器就能胜任此次搅拌工作。6寸活底蛋糕模。如果没有,可以用个钢盆或是铝盆,再或者是硅胶的都行,耐烤的就行。但是因为不是活底,脱模的话,比较容易毁三观。锡纸,是用来包住活底蛋糕模的外侧与底部,以防隔水烘烤时,水侵入蛋糕内,使蛋糕变湿影响成品口感。烤箱,没有的话,以上的语言都是白搭,咳咳。咖啡大理石乳酪蛋糕【材料】奶油奶酪200g细砂糖50g牛奶100g玉米淀粉15g鸡蛋1只香草精1茶匙速溶咖啡1小袋奥利奥饼干40g黄油15g【做法】1、蛋糕模具外边包两层锡纸,以防水侵入;2、奥利奥饼干去掉夹心,将饼干放入袋子中用擀面杖擀碎,加入融化的黄油,用手抓匀铺在蛋糕模中,用手充分压紧实;3、奶油奶酪室温回软,切块之后和糖一起放入盆中;4、锅内烧开水转小火,将步骤2的奶油奶酪盆放入水中,边隔水加热边搅拌;5、搅拌至奶油奶酪与糖溶解且变得光滑无颗粒,分3次加入牛奶,每次加牛奶都要充分搅匀才能加下一次,此时盆依然座入热水中;6、搅拌均匀后,加入玉米粉,混合均匀后关火,取出盆;7、继续搅拌奶酪糊,待奶酪糊温度不是很烫时,逐个加入鸡蛋,每次加鸡蛋都要充分搅匀才能加下一个;8、加入香草精略微混合均匀,倒入铺好奥利奥饼干的蛋糕模中;9、取两勺奶酪糊放入小碗中,加入即溶咖啡,搅拌溶解之后,淋在步骤7的奶酪糊中;10、用牙签在奶酪糊中随便划几下,形成大理石纹路;11、蛋糕模放入烤盘中,烤盘注入温水,烤箱预热180℃,中层,隔水烘烤25-30分钟,出炉后去掉模具外层的锡纸,自然降温后放入冰箱冷藏一夜方可品尝。【说说】●根据每个烤箱不同,请酌情减少或增加蛋糕的烘烤时间。插入竹签,有少许黏着物粘在竹签上即可停止烘烤。●脱模时,将蛋糕四周用脱模刀或是竹签划一圈,将活底模的底向上慢慢轻轻顶起。如果是固底模建议烘烤之前在烤模四周和底部铺上油纸或锡纸,比较方便分离,直接提起油纸和锡纸即可脱模。关注小雯微博,一起制造美食诱惑吧!如果喜欢小雯制作的『咖啡大理石乳酪蛋糕』博文,请点击“喜欢”吧,希望给您带来好胃口!****************************************************小雯制作的更多甜品意式咖啡巧克力布朗尼红茶戚风波点蛋糕卷奥利奥蛋糕玛芬舒芙蕾炼奶芝士杏仁布朗尼全麦玛芬松露巧克力蛋糕牛油酥粒小蛋糕巧克力蛋糕黑芝麻大理石戚风红豆蒙布朗蓝莓玉米麦芬PH海盐巧克力磅蛋糕卡仕达酱蛋黄派Mini菠萝翻转蛋糕无油酸奶纸杯蛋糕巧克力流心蛋糕榴莲轻乳酪蛋糕元宝蛋糕粉色渐变奶油蛋糕

  sanrio系列的各种卡通形象,家里小妞都很喜欢,其中大眼蛙也是大家非常熟悉的形象,简单的外形,挡不住的可爱,做成卡通饭团再合适不过了~准备绿色米饭110g(米饭可以用切碎的西兰花拌米饭,也可以用搅碎的熟菠菜汁调和米饭,或者有其他好方法,自行选择)捏成一个圆形饭团,在饭团的上部分压两个凹坑把绿色圆饭团放在饭盒里,再分别用两个10g白米饭捏两个小圆饭团,作为眼睛部分把小圆饭团填满绿色饭团凹坑的地方剪出自己喜欢的表情番茄酱点缀一下腮红大眼蛙便当完成✅表情部分可以各式各样,自己喜欢就好,饭盒如果比较深的话,可以在饭盒底下先铺一层配菜,再放上饭团的。配菜自己搭配,现在用的是保温饭盒,配菜和饭团是分开的饭盒,大家的可以根据自己的饭盒空间自由组合。

  蛙肉肉质细嫩,脂肪少,糖分低,富含蛋白质,碳水化事物,钙,磷,铁等多种维生素。蛙肉虽然好吃,但不宜多吃。青蛙肉吃多了可能会染上寄生虫,而寄生虫亘侵入眼球,会引起各种炎症,导致角膜溃疡,视力下降,严重者会导致双目失明。青蛙去皮、内脏和头将青蛙切段,切蒜、姜片、和尖椒段烧油放进蛙肉炒匀炒片刻淋上料酒放点盐炒去水份放进蒜片、姜片、尖椒炒匀淋上酱油,放上辣椒油炒香炒熟透出锅时撒上味精即成蛙肉一定要煮熟透才能吃哦,听家乡的老人说的。

  食材:牛蛙(已洗净)、凤爪(已清洗焯水剁开)、蒜片、姜片、油辣椒将已洗净的牛蛙放在案板上剁开,待用。烧锅倒油烧热,下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。接着,切好的牛蛙和剁开的凤爪,加适量的料酒。翻炒一下。然后,加适量的清水。加适量的生抽。加适量的盐。调味煮开。最后,煮上10分钟,即可。

  天气太冷,做面包似乎已经是相当耗时的一件事,等发酵好再整个面团子已经是天黑了,不过有了厨师机是真的好方便,比起以前揉面和各种伤心,现在真的缩短了太多的时间。汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀,开中小火加热,一边加热一边不停搅拌以免糊底,热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离火盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了。除黄油外其他材料混合,全部放入东菱厨师机内。1档5分钟,3档10分钟搅拌。加入切成小块的黄油,黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟,4档7分钟。完整的手套膜便已出来。将面团取出,盘中抹油,放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可。将面团取出排气后滚圆,分割成8个57克的面团和16个12克的面团。将大小面团滚圆,小面团滚圆后搓出1个尖角。大面团放入模具顶部压扁,然后在顶部用剪刀剪一个窝,小面团的尖角处插入小窝里,做成青蛙眼睛。将面团放在温暖湿润处进行发酵,发酵完成后在面团表面刷上蛋液。烤箱预热180℃,放入烤箱中层,上下火,18至20分钟。烤好的汉堡凉后,用巧克力笔画上眼睛和鼻子.然后用刀在汉堡的中下部横剖,不要切断。将生菜沙拉奶酪火腿夹入面包中。开心的咬上一口哈1面包的水量要预留10克,毕竟每个面粉的吸水性都会不同。2冬天要适当延长发酵时间。3如果是厨师机揉面的,在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化,如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊,就得立马关机不能再揉了,说明已经揉过头啦3做青蛙眼睛时,尽可能两个小面团靠得近一些有助于固定。

  自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)材料:牛蛙4只,自制红灯笼泡椒,自制泡姜,自制红剁椒酱,自制私房豆瓣酱,白糖,料酒,大蒜,花椒粒,水淀粉,做法:1.牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用2.泡姜、灯笼泡椒、大蒜切片,花椒粒备用3.锅倒入油,大火烧至9成热时,下入自制豆瓣酱一勺,花椒粒,大蒜片,灯笼泡椒,泡姜炒香4.下入牛蛙,翻炒至肉色变白5.然后调入自制红剁椒酱2勺,白糖少许提鲜,料酒,大火炒制水分八成干时,淋入水淀粉勾芡8.翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时,转入吊锅中即可------------------------------------------------------------------------------------------------小贴士1.牛蛙一定要新鲜活杀,如果在市场让小贩代杀,买回家后,一定要在一个小时之内做熟,不然肉质会变老,影响口感;2.油锅一定要烧辣,烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒,这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩,油温过低会爆出一锅水,牛蛙的肉质也会变老,不好吃;3.最后勾芡收汁时轻轻翻炒,让酱汁包裹均匀即可,不要大力快炒,这样会炒成一锅渣;4.豆瓣酱我用的自制豆瓣酱,成菜味道特别香,心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱,重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812泡菜系列自制无添加剂~~~~·自制五香脆皮肠,无添加,无防腐剂,无色素,新鲜自制,美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎,或者微波炉加热叮一下,蒸都是快捷又方便早餐起来,从冷冻室拿出煎,蒸,烤,微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含,健康绿色~~~遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!欢迎加入小云的美食群:18504465个人微信号:a23797812,(以食为媒,链接世界)扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号:心清似水淡若云(微信搜索公众号添加即可)手机看菜谱更方便,扫码一键关注(心清似水淡若云)

  今天早上买菜,买了2只牛蛙19元、300克凤爪10元,把这两种食材搭配在一起,搁点蒜片、姜片和油辣椒煮一道简单又好吃的菜菜哦。。。食材:牛蛙(已洗净)、凤爪(已清洗焯水剁开)、蒜片、姜片、油辣椒将已洗净的牛蛙放在案板上剁开,待用。烧锅加2汤勺油烧热,下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。接着,切好的牛蛙和剁开的凤爪,加3汤勺料酒。翻炒一下。然后,加适量的清水。加2汤勺生抽。加1勺盐。调味煮开。最后,煮上10分钟,即可。

  想好要做的事情如果因为某些原因无法实行就会相当难受想到要吃的东西如果吃不到就会念念不忘也会相当难受所以昨天晚上当我想吃蛋糕的心情如春雨般下个不停的时候那种心情真的无法控制我怕我会想蛋糕想到睡不着于是兜里揣了点钱去楼下买蛋糕边走边想我要奶油的又要是巧克力味的可是奇怪啊当我走到蛋糕店门口的时候那种欲望已经减淡了一半而当我买好蛋糕坐在店里用叉子把第一口蛋糕送进嘴里之后那种欲望已经消失殆尽了失望奶油难吃至极蛋糕胚平淡无味于是打道回府完全没有念念不忘的东西得到之后的满足感所以我还是不能偷懒想要吃的东西还是要自己动手做才行一方面是原料能尽可能健康另外也符合自己的口味和要求我要做一个勤勉的厨师所以今天立马就烤了一个磅蛋糕磅蛋糕是指用黄油、糖、面粉、鸡蛋4种原料等比例混合制成的蛋糕又称黄油蛋糕或四分之一蛋糕但是同样的原料确有不同的制作方式做出来的成品也会有一定差异磅蛋糕一般的制作方式是打发全蛋在加入融化的黄油另外一种是分蛋式将蛋白霜和蛋黄分别加入到打发的黄油中我用的是后一种方法方子参考了相原一吉的配方(稍有改动)口感轻盈有浓浓的黄油香味非常好吃磅蛋糕一般在常温下也能放置4天左右冷藏可以放置更长时间而且放置之后食材的味道也更好地融合在一起了所以口感不会变差做小小一个磅蛋糕一个星期的饭后甜点就有着落了不过记得再好的食物也要浅尝辄止每次就吃一小块这样才不至于发胖哟Bytheway暖暖的博客页面改版啦是不是很清新啊哈哈哈-------------------------------------------------------------------【大理石磅蛋糕】(18*6*6模具量)材料:黄油80克白砂糖80克鸡蛋2个(约80克)盐少许柠檬皮屑1个柠檬量柠檬汁1勺朗姆酒1/2勺低筋面粉40克低筋面粉30克可可粉10克做法:1、先将黄油放在一旁软化,然后处理柠檬皮,用擦丝器将柠檬皮刨下来(注意白色部分不要)刨下来的柠檬皮加一点点糖抓匀腌制一下(糖含在80克里面)备用2、软化的黄油分次加入30克糖打至颜色发白,体积变大,在分次加入蛋黄,注意每次加入都要搅打到完全混合3、在打好的黄油里面加入柠檬皮、柠檬汁、朗姆酒(我用的是泡了香草豆荚的朗姆酒)搅拌均匀,备用打好的样子4、将蛋白分次加入剩下的糖打至硬性发泡状态备用5、将第3步做好的黄油平均分成两份,一份加入低筋面粉和一半的蛋白霜混合均匀成原味黄油面糊,一半加入可可粉和低筋面粉的混合物以及另外一半蛋白霜成可可面糊原味黄油面糊可可面糊6、将两种面糊混合放进模具里,并用筷子搅拌一下,使其成为大理石状,表面喷少许水,放入预热好的烤箱160°烤40分钟7、烤好的蛋糕拿出来,从20cm的高处使其自然落下,然后放置冷却即可TIPS:1、我用的磅蛋糕模具是不粘的所有没有经过任何处理,如果是普通模具请在模具底部和内侧都垫上烤纸,或者在模具内部涂上融化的黄油放进冰箱待其凝固再抹上薄薄一层高筋面粉防止粘连2、黄油我用的是一般发酵黄油一半普通的无盐黄油,两者味道不同,颜色也不同,发酵黄油味道更香,将常出现在小岛留美的作品当中,没有就全部使用普通无盐黄油3、柠檬皮我事先用糖腌制一下是为了带出柠檬皮里面的香味,有一种类似糖渍柠檬皮的效果4、蛋糕烤到5分钟的时候在表面中间用刀浅浅划一个口子,烤好之后蛋糕表面会有一种自然开裂的效果

  据说,燕窝尤其适合吸烟的人食用,可以润肺,益气,补脾,使人精神饱满,增加体力和体能。虽然常有营养专家在各媒体上说燕窝的营养成分与一般食物无异,无非含蛋白多一点,但因其氨基酸组分比例并不完全,其营养价值甚至还不及鸡蛋豆腐之类的普通食物。好像也很在理。然而,中医的理论似乎也很有道理,很难说是对是错。其实,营养专家的意见只不过是说,燕窝在价格上并不亲民,成分上和一般食物无异,不如银耳鸡蛋来得经济实惠。用了石蜂糖,据说是燕窝的最佳搭档。要说有多好吃,好像也并没有。有一股鸟的味道,但也并不浓厚,很淡,在石蜂糖的甜味里若隐若现。用料:燕窝1盏,石蜂糖1块,水适量将燕窝用清水浸泡数小时至完全涨发。沿纹理撕开,取出杂质和鸟毛,捞出,放入炖盅,加入适量清水。在电炖锅中加水,放入炖盅,启动,炖煮30分钟,放入石蜂糖,再次炖煮5-10分钟。出锅,盛出食用。看起来好像没什么特别之处。。。。

  大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,将沥干的大蒜放入改成小火,炸成金黄色捞出将4粒泡椒剁碎备用去皮牛蛙洗净后,切成4㎝见方的丁加入盐(1/4茶匙约1克)加入干淀粉腌制10分钟左右锅中多倒些油,大火加热,待油温5成热时,放入腌过的牛蛙改成中火煸炒至蛙肉变白,没有血水时盛出备用将锅中的汤汁和油倒掉,洗净炒锅后烧干,再次倒入一点油,然后放入泡剁椒碎,用中小火慢慢煸出香味倒入剩下的泡椒和汤倒入炸好的大蒜,充分炒香后(约2分钟左右)倒入牛蛙倒入开水倒入老抽加入盐,糖搅匀。此时改成大火煮1分钟,淋入水淀粉勾芡临出锅前淋香油西兰花作为配菜,可以用放了盐和油的开水焯烫20秒放在盘子里即可

  石鸡冲洗干净后每只切成四块。将石鸡块,石耳,火腿片,玉兰片,姜片和蒜瓣放入炖盅内,倒入高汤和料酒,盖上盖子上蒸笼炖半小时加盐调味即可。

  我们家人都喜欢素面朝天的蛋糕,不用太多的装饰,简简单单就很好~我自己吧最喜欢戚风蛋糕,虽然不像奶油蛋糕那么好看,但是可以用~手~掰~着~大块大块的吃,十分符合我的风格哈哈~但是一个素面朝天的戚风蛋糕也不算怎么好看,索性来个双色的大理石戚风蛋糕吧!蛋黄和蛋白分开,蛋白放到无水无油的盆里面三个蛋黄先放到一起打碎之后分到两个小盆里面白蛋糕糊的所有配料放进盆里面,其中,白色蛋糕糊:蛋黄1.5个、低筋粉35克、牛奶15克、色拉油1小勺手动打蛋器搅拌均匀咖啡蛋糕糊所有配料放进盆里面,其中,咖啡蛋糕糊:蛋黄1.5个、咖啡粉5克、低筋粉33克、牛奶15克、色拉油1小勺手动打蛋器搅拌均匀现在开始打发蛋清,打蛋器的头也要无油无水哦先直接低速搅打,打到粗泡加入15g砂糖打到细腻泡沫加入15g砂糖最后达到稍微有纹路加入15g砂糖然后开高速搅打,一直到有直立的尖尖小角九分发状态,为了避免大泡沫,换成低速十几秒先把蛋白分成两半,然后拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里面先拌均匀蛋黄糊,倒回蛋白糊里面,上下翻拌均匀,千万不要画圈哦蛋糕糊拌好的样子咖啡色蛋糕糊也是同样,拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里先拌均匀蛋黄糊,倒回蛋白糊里面,上下翻拌均匀,千万不要画圈哦蛋糕糊拌好的样子然后先把咖啡色蛋糕糊从高处倒进模具里面白色蛋糕糊盖在上面见证奇迹的时刻!刮刀稍微拌一下,不要太均匀高处磕几下,放到最底层,上火140度下火155度,45分钟即可!出炉后记得马上倒扣!

  准备好扁豆,开水烫熟,不需要掰两头,尽量保持原状沿着扁豆里果子的边缘切开一条直线,注意不要切掉两头。然后把里面的豆豆取出作为眼睛胡萝卜切片,然后切半,再切成小三角作为牙齿,如图小辣椒切掉尾巴,然后把尾巴横切两半作为舌头然后把胡萝卜牙齿塞入扁豆,豆豆放在扁豆上方,如图。最后把小辣椒舌头放在牙齿中间,就完成了

  食材:雷笋、牛蛙(已洗净)、姜片、葱段。将雷笋剥壳切去老根清洗一下。放在案板上切成滚刀块,待用。将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块,待用。将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。随后,下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。接着,加适量的料酒。加适量的清水。煮开。然后,合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。最后,加适量的郫县豆瓣酱。加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀。搁入葱段,即成。出锅装盘。

  戚风蛋糕柔软细腻,入口仿佛云朵般柔软,是很多人都喜欢的,而且很快手,这次用了巧克力做了大理石的,味道更赞。准备好材料。牛奶和玉米油混合,用手抽打发一下,至完全乳化。用分蛋器分离蛋黄和蛋白,蛋黄加入牛奶玉米油混合物。再次混合均匀。筛入低粉。再次用手抽之字形混合均匀。可可粉加少许热水混合成溶液,放入巧克力块。隔热水慢慢使巧克力融化,加入10克白糖混合均匀,并且放热水里保持温度避免巧克力溶液再凝固。蛋白加入少许盐,几滴柠檬汁,打发到醋泡状态后加入60克白糖继续打发。打发到完全状态。挖一些蛋白霜到蛋黄糊里,之字形搅拌均匀。再倒回到剩余蛋白霜里。继续翻拌均匀。把蛋糕糊分成两部分,不需要太均匀。略微少的那部分加入刚才的巧克力溶液。快速翻拌均匀。蛋糕模先挖一勺白色蛋糕糊在底部中间,再挖一勺巧克力面糊在白色面糊上面。依次交替着放入所有蛋糕糊。烤箱提前预热,135度下层烤45分钟即可。烤好的蛋糕,拿出来迅速倒扣。凉透的蛋糕,用脱模刀协助脱模。1、温度仅供参考,根据自己的烤箱调整。2、巧克力的面糊略重,所以少一点,这样不会影响巧克力花纹。

  葱3根切段,姜1小块切小条,做腌牛蛙料。葱3根切葱花,蒜切成蒜泥,青红椒去瓤切丁,做炒牛蛙料。牛蛙剁去爪子,剁成适口大小,用盐5g、味精1g、糖2g、白胡椒粉3g、料酒20g、葱段、姜条抓匀,腌制30分钟。牛蛙去掉腌料,分两次加入生粉150g抓匀。油烧至4成热(120℃)下牛蛙,第一遍炸5分钟至定型,中途不断翻面,捞出后将油温升至5成(150℃)复炸至颜色金黄。热锅冷油,放入葱花蒜泥炒出香味后放入青红椒丁,倒入炸好的牛蛙,加入椒盐10g翻炒均匀即可。

  青蛙是农业害虫的天敌,对人类益处很大,所以青蛙是农田的卫士。每天晚上青蛙都能捕捉很多很多的害虫,它为我们人类的健康做出了很大的贡献。青蛙又称田鸡,为了解决保护野生青蛙和市场需求之矛盾,目前,很多地方正在发展人工养殖青蛙。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。备尖椒、蒜、姜青蛙去皮将青蛙斩丁,尖椒和姜切丝,蒜切片锅里放茶油烧开,倒进蛙肉炒匀放点食盐淋上料酒炒干水分淋上生抽再翻炒均匀移锅边,放进尖椒丝、姜丝、蒜片,在放点食盐入味再混炒倒进清水煮五分钟煮熟透才能吃撒上味精炒匀装盘尖椒蛙肉即成炒蛙肉要煮熟透才能吃。

  花菜又称“菜花”,“花椰菜”,富含维生素B、C。品质细嫩,营养丰富。助消化,增食欲,是一种公认的抗癌防癌的蔬菜。食材:花菜(已清洗)、牛蛙(已洗净剁成块)、姜片、香葱将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟,捞出待用。烧锅加4汤勺油烧热,下入姜片炝锅。随后,下入剁好的牛蛙,加1汤勺料酒。加2汤勺生抽。加适量的清水翻炒翻炒至熟。接着,合入焯熟的花菜翻炒一下。然后,加少许白糖。加0.5勺盐。调味炒匀。最后,搁入香葱,即成。

  这又是一道非常下饭的菜。牛蛙洗净不需要去皮,清理干净内脏,用盐在牛蛙表皮涂抹均匀,杀掉表皮的粘液,在用清水清洗一遍洗好的牛蛙斩小块洗净沥干,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟大蒜去皮,生姜切末大葱切断,准备香料:八角2个、丁香2个、茴香适量、干花椒一把洋葱洗净切块锅里放油烧热油温7成热时候,放整颗蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入生姜末和香料、花椒粒翻炒到出香味加入牛蛙翻炒加点五香粉盖上锅盖焖5分钟在放入洋葱,调入生抽一勺,老抽一勺子,盐适量炒到洋葱软下来出香味加入少量的清水盖上盖子闷10分钟大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉,翻炒均匀起锅1、牛蛙一定要新鲜活杀,如果在市场让小贩代杀,买回家后,一定要在一个小时之内做熟,不然肉质会变老,影响口感;2、加水焖煮的过程中,不要经常炒动牛蛙,炒动得过于频繁,牛蛙的肉会散掉。

  春季运动会中~~还真是个体力活~~傍晚回家推着小妞溜大街,今早起来各种疼,果然是上了岁数,睡一宿都不解乏啊~~~感谢各位的关心,感冒基本好八成,也总结一个血和泪的教训:下次感觉不太好,立即磕两颗中成药,不能老想着自己哺乳期不能吃药,硬扛下来的结果就是,感冒十几天,吃药一箩筐,其实对孩子更不好~~在这里和各位宝妈共勉了~~+++++++++++++++++新浪独家签约合作博客,请勿随意转载博文或用作他用++++++++++乳酪蛋糕,不一定非要去店里买,不一定要多么昂贵的标价~~拿出一个休闲的午后,就能做出来~~虽然它不是那么完美,但在我眼中也是精致的~~品尝着如丝细腻浓郁的滋味,忽然觉得自己也有那么点小资(难道我不是土掉渣的村姑),感谢烘焙带来的那些小美好~~~大理石纹芝士蛋糕(参考分量:6寸圆模一个,原料方子来自于前辈君之,做法中改动一些)原料:奶油奶酪200克、白砂糖60克、淡奶油100克、鸡蛋2个、低筋面粉25克、表面装饰:黑巧克力10克,淡奶油5克做法:1、将2个鸡蛋的蛋清和蛋白分开,蛋清打入无油无水的干净盆中,奶油奶酪室温软化后,加入20克细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒,2、加入2个蛋黄搅拌均匀,分多次加入100克淡奶油,继续搅拌均匀,将低筋面粉过筛一次,二次过筛后加入奶油奶酪面糊中,切拌均匀3、蛋清里加入40克砂糖,用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的状态,将打发好的蛋清分次加入奶酪糊中,用刮刀从底部上下切拌均匀,将拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中4、将10克黑巧克力和5克淡奶油装入裱花袋,微波炉低档10秒,使黑巧克力受热熔化成液态,在裱花袋上剪开个小孔,在蛋糕糊表面挤出横纹,用牙签划动,产生大理石花纹5、蛋糕模放入加了开水的烤盘中,预热160℃的烤箱中层水浴烘烤,160度烤20分钟转130度45分钟,出炉后的蛋糕,冷却后即可脱模,放入冰箱冷藏4个小时或一夜即可食用小贴士:1、淡奶油要分多次加入,边加边搅拌,防止油水分离2、蛋清的打发要够,因为蛋糕体的支撑主要来自于蛋清,最后才能做出绵密细腻的口感3、搅拌蛋糕糊时要上下切拌,防止蛋清消泡4、我用的是固体不粘模,还可以用锡纸包裹活体模的方法来代替4、水浴烘烤,160度烤20分钟至表面微上色立刻转130度,可以防止蛋糕体表面开裂+++++++++++++++++++++++我是晚饭的大神,好久不见+++++++++++++++++++++++++++某日的晚饭,虾,排骨,杏鲍菇以及等等~~但我不想告诉你,最好吃的是这碗小咸鱼太后自己晒的小干鱼,下饭必杀好多的虾,管够吃~~~某日晚饭,西红柿炒蛋,炒蒜薹,油炸花生米,烧茄子买来的烧茄子,虽然太后几次跟我说,感冒了不能吃油腻~~不能油腻~~~能油腻么?~~~好吧,你随意我和太后某日二人晚饭,炒藕,拌海蜇皮,蒜香肠~~感冒了,却心心念念某家的糯米面油炸糕,终于如愿以偿~~~最后的最后,田小妞来镇楼~~~我爱么么哒

  这又是一道非常下饭的菜。把舌尖上的美味贯彻到底。这个季节买到牛蛙不容易啊,我们在超市买的,经常断货,买到一次也不知道下一次是否还能买到。所以我每次看到就会买,就那么几只蛙腿,又想吃这种味道的,又想吃那种味道的,想来想去没想好。干脆把想吃的做法合而为一,一次就能满足舌头的几种需要。好在三种味道不但不互相抵触,还相得益彰呢。牛蛙怎么做都好吃。老公好几次误把蒜粒当成蛙腿吃了,然后忿忿地说我深得餐馆做菜精髓,太能假冒伪劣了,拿蒜粒冒充蛙腿充数。哈哈。蒜粒可不是就像蛙腿肉吗?唉!每次吃牛蛙都嫌不够吃,只恨牛蛙爹妈少生几只腿。应该一只牛蛙八条腿,噗通噗通,全部跳进我的嘴里来吧!牛蛙洗净不需要去皮,清理干净内脏,用食盐在牛蛙表皮涂抹均因,杀掉表皮的粘液,在用清水清洗一遍,洗好的牛蛙斩小块洗净沥干,用料酒、食盐和胡椒粉腌制10分钟蒜去皮,姜切末大葱切断,准备香料:八角2个、丁香2个、茴香5克、花椒1把洋葱洗净切块锅里放油烧热油温七成热时,放整颗蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入姜末和香料,花椒粒翻炒到出香味加入牛蛙翻炒加五香粉盖上锅盖焖5分钟在放入洋葱,调入生抽1勺、老抽1勺和食盐1勺,炒到洋葱软下来出香味加入少量的清水盖上盖子焖10分钟大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉,翻炒均匀起锅1、牛蛙一定要新鲜活杀,如果在市场让小贩代杀,买回家后,一定要在一个小时之内做熟,不然肉质会变老,影响口感;2、加水焖煮的过程中,不要经常抄动牛蛙,抄动得过于频繁,牛蛙的肉会散掉。

  戚风蛋糕做过不止一个。可这种大理石的蛋糕却是第一次做。这是第三个了,第一个大理石蛋糕惨败,家里没有中空蛋糕模,用的6寸阳极蛋糕模,结果塌的厉害。第二个底部鼓了,还是不行。最后换了方子再战,才有了这个蛋糕的出现,除了组织有些略显粗糙外,还是满意的。称量好食材可可粉倒入热水用小勺搅匀至无颗粒分离出蛋黄和蛋清(蛋清的盆里要无水无油)蛋黄里倒入牛奶、玉米油和15g的糖,用蛋抽打匀。筛入低筋面粉用刮刀翻拌至无颗粒备用蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫,第一次加入1/3的糖打至出現浓密的細泡,第二次加入1/3的糖打至出現纹路,加入剩下的糖继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状)取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀取一勺蛋糕糊放入可可糊内拌匀将可可糊倒入原味蛋糕糊中,用刮刀翻拌三四下倒入模具内,震出大气泡后放入预热好的烤箱倒数第二层150度、烤50分钟出炉后倒扣晾凉,脱模即可1.可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里面的时候,只需翻拌三四下就可以,千万不要过度搅拌,否则两者会全部混在一起,造成纹理不清晰。2.烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。3.蛋白要打发至硬性发泡,拌蛋糕糊的时候要采用翻拌或切拌的手法,以防消泡。4.可可粉中加入热水时要慢慢加,只要能够将可可粉搅拌至无干粉状态即可,不能太稀或太稠。

  这次的小青蛙装饰尝试了两种方法,一种用香肠代替眼睛嘴巴,一种用巧克力画。结果两种都不是很成功,用香肠的那种烤的时候会鼓出来,在面包机内桶里依次放入清水、酵母粉、面粉、糖、盐面包机先选择一个和面程序,15分钟一个和面程序结束以后倒入橄榄油,再开15分钟和面程序,结束以后盖好盖子,拔掉插头室温发酵面团发酵至原来的2倍大,拿出把大块面团过称以后,分割成大面团60克6个,小面团9克12个,把这些面团都分别滚圆在铺了油纸的烤盘内放入滚圆的面包生胚,两个小的放在大的上面,做青蛙的眼睛,全部做好以后放入烤箱发酵面包发酵的过程,我们把香肠大部分切成小段,最后留两段长的对半切开,分别做嘴巴和眼睛青蛙发酵好以后取出,在表面刷上蛋液把小段的香肠按到青蛙眼睛上,大段的按到嘴巴的位置,多按进去一点就不容易鼓出来的在做好的香肠嘴上再挤上适量的沙拉酱,纯粹为了调味啦,后来青蛙吐的一塌糊涂,哈哈剩余的两个挤上溶化的巧克力液烤箱预热上火180度,下火160度,放入烤箱中下层,约20分钟即可出炉不忍直视的青蛙们就这样出炉了,你们做记得改进香肠切薄片一点,可能会更好看哦,一定能做的比我好。

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